生活の中で愉しむ茶の湯
茶の湯は究極のおもてなし。 お茶の歴史を繙きながら、お茶と日本文化、生活の中でお茶や季節を愉しむ お茶のスタイルを学んでみませんか。
テーブルでのお点前のお稽古（お点前編）と、お話編の２部構成でレッスンします。 茶の作法と、茶の歴史や文化の座学の両方学びたい方、自宅でも気軽にできるテーブルで展開できる茶道を学びたい方向けの講座です。
小平・花小金井の家庭料理教室【なつやすみ】
【自宅教室のある小平市鈴木町ってどんなところ？】
西武新宿線花小金井駅より徒歩、
または中央線国分寺駅・武蔵小金井駅よりバスで来れる場所にあります。
周りには子育て世代の戸建がたくさん並ぶエリアです。
自宅の駐車場1台分・駐輪場完備しております。
また、大井町きゅりあんでのレッスンもございます。
【コンセプト】
料理は、レシピとにらめっこして作る物では無く、
そのときの食材の味・大きさ・食べる人の好みによって変えていくことや
誰かと一緒に料理を食べる時間そのものを大事にすることが大切です。
そのためには、食材をどう切るか？どう味付けするか？
を、皆さんと考えながら作っていきます。
とけいじ千絵先生の食育講座
子どもの脳や身体、味覚は日々の「食事」によって作られます。
また毎日の生活や学習の質も、すべて食べるもの、そして食習慣が関係してきます。
この講座では、「子どもの頭をよくする食事ってあるの？」「好き嫌いが多い」「外食はダメ？」「食が細い」など、日々お母さんお父さんが悩んでいることに向き合いながら、幼児期のお子さんの子育てをする上で是非知っておいてほしいことを講義していきます。
1歳から6歳くらいまでの幼児期のお子さん（お孫さん）がいる方、食についてきちんと学んでみたい人、食育講師の先生におすすめです。
講座内容は「授業の紹介」を参照してください。
講師会・講師養成講座
2019年度の講師会・講師養成講座の予約画面です。
年間講座 おいしさの科学・料理の科学
なんとなくの経験から、毎日食事を作り、ごはんを食べていませんか？
料理講師としても、経験や感覚で伝えていることはありませんか？
食べたものをどのように「おいしい」と感じるのでしょうか？
食物に対する「おいしさ」の感覚は、複雑で個人差が大きいですよね。同じ食品に対しても、人間の好き嫌いは同じではありません。
このような不一致のために、おいしさは科学的な解釈が困難ですが、要因を整理することである程度の科学的な議論は可能になるでしょう。
おいしさを感じるまでのメカニズムを生理学的、心理学的に概説し「おいしさ」を計量化する方法や考え方を学びます。
個人的な「おいしさ」と、共通の「おいしさ」の違いについて、科学的に理解できることが目標です。
料理でも、科学の要素が使われていることを知ることで、より美味しく効率的に作ることが可能になります。
エビデンスに基づいて、どのような調理工程で科学が使われているのかを知ることで、理論的に美味しく作ることが可能であるということを理解することが目標です。
食べること、料理をすることがもっと楽しくなりますよ！！
最終回の試験に合格すると、全国料理教室協会認定講座「おいしさの科学」修了証を発行します。
年間講座 日本食文化を学ぼう！
現在、私たちが食べているものは、いつから食べられているのか、またどのような歴史があるのでしょうか。
食料を狩猟・採集していた時代から、中食・外食産業が発達した現代までの日本人の「食」の歴史を「日本食文化史」としてひも解いていきます。
日本ではどのような食生活をして現在に至るのかを理解し、現在の食環境について今一度考えてみませんか？
最終回の試験に合格すると、全国料理教室協会認定講座「日本食文化史」修了証を発行します。
BentoYa Cooking(一社）日本ヴィーガン・ベジタリアン和食料理教室協会
外国人にのみ英語でヴィーガン和食レッスンを開催しておりましたが、 日本人の方向けにもヴィーガン和食料理レッスンを始めました(*^_^*) ＜BentoYa Cookingだからこそできること＞ 外国人参加者と英語で一緒にレッスン受講も可能です。英語で外国人と料理を作る体験をしてみませんか？留学・駐在を控え、海外で外国人に和食をお伝えしてみたい方も大歓迎です。別途ご連絡をお待ちしております。
お腹も心も満たされる出張パン教室
新宿から通える範囲で材料と道具を持って出向く少人数制の（2.3人）出張パン教室を開催しています。
ご自宅に180度まであがるオーブンがあれば大丈夫。
仲良しのお友だちとぜひお申し込みください。
パンの発酵中には基礎心理カウンセラーの知識を活かして、心理学のミニワークを行います。
Gavy Setagaya 料理教室
東急世田谷線上町駅徒歩1分！当校 Gavy Setagaya 料理教室は ソイタリアン・薬膳・ラーメン・中華料理が学べる初級者向け個人レッスン・少人数制の料理教室です。 料理が好きな方・食べる事が好きな方・料理をした事がない方でも安心してお申込み下さい。 お申込みはメールまたはGavy Setagayaを検索して頂きGavy Setagayaホームページを開いて頂きご予約画面へ移って頂きご予約下さい。 こちらです。 http://yakuzen-ramen.favy.jp/reservations/new? 【授業料】個人レッスン 1h 10000yen〜 少人数レッスン 2h 5000yen 食材費込み
おいしいパンと料理のオフ会『ショコラクラブ』
「ショコラクラブ」はパン作りや料理をツールにして、たくさんの方との出会いと交流が出来るコミュニケーション型のイベントですヽ(*´∀｀)ノ
毎月、江戸川区にて開催しています。
テーマは・・・
『手作りパンをみんなで楽しく作って食べてみよう!!』
グループに分かれて、手作りパンや料理に挑戦して頂きます。
レシピとデモはプロが監修しているので、本格的なパン作りが楽しめますよ♫
パン作りの工程は全てご自身で行って頂けますので、満足度も高いイベントです。
みんなでワイワイパン作り。
初めて会った方ともいつの間にか仲良くなれちゃう魔法の時間・・・( ´艸｀)
年齢も職業も超えて。
学生時代のような賑やかな雰囲気の中で、
自然と話が弾みます。
男性も女性も新たな交流が広がりますよ♫
パン作りはコミュニケーションのツールです。
未経験でも不器用さんでもご安心を!!
エンタクッキングスタジオ
からだが喜び
こころに伝わる
食づくり
SMILE kitchen
キッチンに立つ時間が好きになる
簡単！おいしい！楽しい！家庭料理の教室
v
「誰かのために楽しく料理をすること、その想いを囲んで食べる幸せ」を大切に、
家庭で作りやすい、お料理・パン・ケーキ、その他幅広いレッスンを提供しています。
v
「SMILE kitchen」は、その名の通り
「キッチンから笑顔をつくる」「食から幸せをつくる」という想いから名付けました。
また食べるとは、コミュニケーションの場所でもあります。
「SMILE kitchen」は心が豊かになり、
笑顔が増える場所、楽しい時間を共有できる場所にしたいと始めました。
食のもたらす笑顔の輪を、たくさん広げられますように
OKATTE
OKATTEの料理教室＆催し物
OKATTEのクッキングスペースでは、お料理教室やワークショップなど様々な イベントを企画、開催しています。
募集はその都度行っております。お申し込みお待ちしております。
salon de wa
季節の彩りを和菓子で表現できるなんて素敵だと思いませんか？
花鳥風月を大切に思い、歴史を感じることのできる素敵な時間・・・・。
お豆にお砂糖、米粉など材料はとってもシンプルです。
美味しく作るためには時間のかかる作業もございますがそれだけに自分で作ったお菓子は愛おしく、出来上がりの喜びも大きくなります。
ぜひご一緒しませんか？
DISH UP cooking studio
当教室はデモンストレーションがない代わりに時間を短く、一人一人に説明しながらレッスンしていくスタイルですので講師が切りものを切っている姿を見ることはできません。それから、切るやり方が分からないと質問される方には説明して実践しますが、案外毎回レッスンに来る度に同じところで？？？となっている方が少なくない事に気が付きました。毎回同じところでつまづくという事は家庭でも同じところで？？？となっているに違いない！という事で出来るだけ早く調理の基本をマスターして余分なレッスン費用をかけずに卒業してクッキングライフを楽しんでもらいたい講師の願いも込めて今回「 動画配信 」という形で皆様の日々のレッスンのお手伝いをさせて頂くことにしました。料理教室に無駄なお金を払って通わなくても楽しめるように早く皆さんには料理の基本を習得してほしいと講師は願っています。
そんなことしたら生徒さん来なくなっちゃいますよ、という方もいるかもしれませんが、動画を観て作れる方ならもともと料理教室に通う必要はありませんし料理本を見れば充分でしょう。
「 動画配信 」はあくまでも補助的な活用になりますので、細部にわたり自分の疑問を解消したい方はある程度教室に通う方が近道だと思います。料理教室に通う事が必要か必要でないかはご自身で判断してお決めくだされば良いと思います。動画だけで充分と思った方はそれはそれで良いと思いますよ。
From Kitchen
～「食卓から笑顔」を提案します～
我が家の味を作る＝どこにもない自分の家の味の歴史。
それが思い出になり、次の世代へ繋ぎます。
今、加工品が多すぎて、隣の家も、その隣の家も、同じ味の記憶になってしまいそうです。
料理は一生もの。自転車と同じ。一度美味しい（自分の家の味）ができればまずくなることはない。
各家庭で、塩加減、酢加減、ひとつとっても違いがある。
薄味が美味しいおうちと濃い味がおいしいというおうちと。
美味しいは各家庭の記録なんですね。
v
家族の成長と共に、「我が家の味」ができあがっていく。
それは自分の代からスタートするのかもしれない。
もうすでにおばあちゃんから続く味がある。
記憶に残る味を作り、繋いでいってほしいと思います。
ハーブ＆スパイス アジアンクッキングスタジオ
本場のタイ料理をおうちで作ってみませんか？をコンセプトに食材の扱い方・調味料・料理の手順を分かりやすく説明して実習。
1回のメニューは3品以上！ 約2時間半の授業です。
お好きなメニューを選んで頂き、１回完結の料理教室です。
定番メニューはもちろん、進化するタイ料理も網羅しています。
タイ料理教室（アジアンクッキングスタジオ）関東でタイ料理・エスニックレストランを展開してきたアジア料理の老舗（株）スパイスロードが主催するタイ料理の教室です。
講師はタイ料理国家技能検定試験をパスしたプロですのでお料理はもちろん本場の味。みんなで作って試食しますので、勉強して美味しいお料理を食べて、大満足の2時間です。 日本語堪能なタイ人講師と、お料理の話はもちろん、その国の文化について語り合えば新しい世界が広がります。
丁寧に指導しますので、お料理初心者の方でも大丈夫！ぜひタイ料理作りに挑戦してみて下さい。
天然酵母パン焼き教室ナブル
当教室では食の大切さやパン作りの楽しさを知っていただくことをコンセプトに
6名様までの少人数クラス制で授業を行っています。
お教室で作るパンは添加物を一切使用しないため身体に優しく安全です。
粉は全て北海道産の小麦を使用しています。
パン作りに興味のある方やパン教室を開きたい方など
パン作りに興味のある方ならどなたでもお気軽にお越し下さい。
女性はもちろん、お子様や男性の方も大歓迎です。
薬膳料理教室 Salon de maman
美食薬膳」「健康は日々の食卓から」
健康は一日で成らず。食養生とは続けることに意味があります。
楽しく続けていただけるよう、難しく思われる薬膳を、サロンドママンでは美味しく楽しく美しく簡単にできる薬膳料理をお伝えしております。美味しく食べることは元気の源。とても大切だと考えるからこそ、私は美味しさにも徹底してこだわります。
「身近な食材だからこそ長く続けられる美味しい薬膳で沢山の人を幸せにしたい。」そんな思いでこれからも続けてまいりたいと思っております。
薬膳の思想の基本は自然との共存、まさに地産地消。日本には四季があり、全国に素晴らしい効能をもった野菜も沢山あります。野菜を中心としたヘルシーな和食を基本にしながらも、世界各国の素晴らしい食材も時には使いながら、楽しい家庭薬膳を世界中に発信してまいりたいと思っています。
何より家族の笑顔を支えるものは美味しい食事。
サロンドママンの薬膳教室で楽しく学んでいただければ幸いです。
当教室ではレベルごと、また目的別クラスを設けております。
是非お気軽にお問合せください。
谷口ももよ
和菓子教室 遊-YU
和菓子を五感でいただきましょう
四季折々の和菓子を
あなたの手で
あなたは和菓子について、どんなことを知っていますか？東京都狛江市の「和菓子教室 遊-YU」では、四季折々の和菓子作りを通じて、その歴史や文化を楽しく学ぶことができます。日本の古き良き文化や美しい所作、そして伝統文化である和菓子のすばらしさを多くの人に知ってもらいたいという想いのもと、長年研鑚を積んだ講師が丁寧にレッスンいたします。
本格的な和菓子だけでなく、ご家庭で気軽に楽しめる簡単なものもお教えしますので、初めての方も安心してご参加ください。ひと味違った和菓子作り体験をお約束いたします。